光學測量主要有三種測量方式：透射，漫反射和透反射。 基于這些測量方式，可以根據樣品的光學特性來選擇專用的采樣附件。

透射

當進行透射測量時，光線會通過聚焦光束或平行光束對準樣品。 一部分光被樣品吸收，剩余部分光則穿透樣品到達檢測器。 這種測量模式不僅可以分析透明液體(直接透射)，也可分析發生漫反射或輕微散射的樣品(漫透射)，例如谷物和糊狀樣品。

透反射

透反射是透射技術的擴展應用。 當在樣品后側放置一面鏡子時，穿透樣品的光到達鏡面后會發生反射，再次穿透樣品進入漫反射探頭或積分球中。 因此，透反射測量是透射和反射的組合。 該技術對于分析乳液，凝膠和混濁液體非常有效。 透反射探頭也可用于分析諸如牛奶之類的渾濁液體或監控在線發酵過程。

漫反射

當光線從固體表面、粉末或者顆粒樣品中反射出來，稱為漫反射。 在積分球中，光線以近乎平行的寬光束入射到樣品上。 從樣品中反射出來的漫反射光通過積分球內側鍍金表面進行多次漫反射后均勻的分布在積分球內，使光線“均勻化”。 因此，積分球非常適合分析非均勻樣品以及粉末樣品。 根據樣品類型不同，光線可以穿透樣品表面相當長的距離。例如粉末樣品，根據顆粒大小、波長和密度，大概可以穿過2-4mm的距離，因此可以對樣品中的成分進行定量分析。